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近来天气转凉变冷,不少民众喜欢在此时享用火锅暖身,北市卫生局最近也因此执行火锅料专案抽验计画,共抽检58件火锅料,其中1件抽自千荷田日式涮涮锅世贸店、货源为新北市的「手工板豆腐」被检出含有不得添加的防腐、杀菌剂「苯甲酸」而不合格;卫生局表示,已通知业者下架,并移请新北市府追查;千荷田日式涮涮锅世贸店则表示,已经下架所有问题豆腐,会另找厂商供应。卫生局10月中执行火锅料专案抽验计画,在火锅店、餐饮店、市场、卖场、超市抽验58件火锅料产品,包括25件菇类、8件鸭血、25件火锅料加工制品(豆制品、贡丸、鱼丸、米血糕、蒟蒻、小卷),检验项目包含重金属铅及镉、食品添加物(12项防腐剂、杀菌剂、漂白剂、着色剂)等;结果1件手工板豆腐检出含防腐剂「苯甲酸」每公斤1.09公克,依照「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」应为不得添加;依食品安全卫生管理法可处制造业者或责任厂商3万到300万元罚锾。 卫生局食品药物管理科长陈怡婷表示,「苯甲酸」为合法使用的防腐剂,可使用于「豆皮豆干类」产品,用量上限为每公斤0.6公克,但不得使用于「豆腐类产品」,包含板豆腐、冻豆腐、油豆腐、臭豆腐等及豆浆;人体摄入过多苯甲酸可能会导致呕吐、胃痛及腹泻,主要由从尿中排出。千荷田日式涮涮锅世贸店表示,当初引进手工板豆腐附的检验报告都合格,被卫生局验出问题很错愕,但保险起见已全面下架,目前都没有使用问题豆腐了,未来会另找厂商合作引进检验合格的豆腐。北市卫生局执行火锅料专案抽验计画,共抽检58件火锅料,其中1件抽自千荷田日式涮涮锅世贸店、货源在新北市的「手工板豆腐」被检出含有不得添加的防腐、杀菌剂「苯甲酸」而不合格。图/北市卫生局提供 分享 facebook

高雄甲仙文史工作者游永福是英国探险家约翰‧汤姆生的超级粉丝,不仅在深山中找到珍贵照片的拍摄场景,另在六龟荖浓找到曾接待汤姆生团队的平埔族家庭。接待家庭的后代子孙黄照霙说,非常意外,从没想过先人会跟赫赫有名的古代探险家有过交集。历史记载,1871年4月2日破晓时分,英国探险家约翰‧汤姆生搭船在打狗(高雄旧称)上岸,接着前往台湾府(台南)、拔马、岗仔林、木栅、瓠仔寮、甲仙埔、荖浓、六龟与枋寮等地探险,留下近60张平埔族珍贵照片。 甲仙文史工作者游永福花费许多时间探访照片中的景色与人物,高雄港、拔马礼拜堂、木栅礼拜堂等场景仍在,踏访查证不困难,不过山区公路开闢改变地貌,另有天灾地变导致山路难行,多半影像查证困难。1871年4月14日下午5点左右,汤姆生团队抵达甲仙埔(甲仙旧名),在前往六龟荖浓的路途中留下一张峡谷照片,并形容这里是「我平生所见最壮观的景致之一」。历经多年踏访与比对,游永福确认,汤姆生口中最壮丽的景致是被居民称为「白云仙谷」的风景区,以前峡谷距离南横公路不远,后来却因多次台风侵袭导致抵达不易,须花数小时从下游溯溪而上,或选择较短路程的攀绳路径。其他照片查访过程也不轻松,六龟荖浓溪床影像历经7次比对才确认地点。此外,汤姆生纪录,他在六龟荖浓受到头目家族盛情款待,后来拍下3张茅草屋照片流传至今,游永福多次比对终于找到担任接待家庭的黄姓家族。后人黄照霙说,以前不认识汤姆生,后来知道他帮平埔族留下许多珍贵影像,非常意外先人曾经杀猪接待过他。1百多年前,英国探险家约翰‧汤姆生抵达六龟荖浓,留下这张照片,游永福依据照片山形追查可能的拍摄地点,花不少时间找到黄姓接待家族。图/游永福提供 分享 facebook 甲仙白云仙谷也是约翰‧汤姆生拍照的场景之一。图/本报资料照 分享 facebook 高雄甲仙文史达人游永福花18年时间研究约翰‧汤姆生拍摄的照片,研究心得集结出书。记者徐白樱/摄影 分享 facebook 甲仙文史工作者游永福(右二)集结出书,当年担任接待家庭的后人黄照霙(左二)从没想过祖先与约翰‧汤姆生有交集。记者徐白樱/摄影 分享 facebook

寻找汤姆生 甲仙文史达人游永福找到百年老照片后人

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